QSIDE
H.A.C.C.P
SICUREZZA ALIMENTARE
L'insieme di tutte le condizioni e delle misure necessarie a garantire la sicurezza e l'idoneità degli alimenti in ogni fase della catena.
h.a.c.c.p. - sicurezza alimentare
L'H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di controllo per la sicurezza alimentare che mira a prevenire i rischi di contaminazione degli alimenti durante la produzione, la manipolazione e la distribuzione.
Il sistema prevede un'analisi approfondita di tutti i possibili rischi legati alla produzione di alimenti, dalla selezione della materia prima alla preparazione e confezionamento del prodotto finito. Il sistema aiuta a identificare i punti critici di controllo e a definire gli standard di sicurezza necessari a garantire che il prodotto finale sia sicuro per il consumo umano.
L'H.A.C.C.P. è un importante strumento di sicurezza alimentare obbligatorio per gli operatori dei settori post primari.
Q-SIDE affianca il cliente con la propria consulenza e continua formazione.
Implementa e aggiorna il sistema H.A.C.C.P. offrendo il seguente supporto:
- Redazione del manuale di autocontrollo
- Elaborazione delle schede di registrazione
- Audit e verifiche interne
- Analisi di laboratorio:
- Tamponi di superficie
- Analisi acqua
- Analisi prodotti alimentari
- Attestati per alimentaristi
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